सारस: करकोचा और करकरा के साथ-साथ सारस को गुइडी पक्षिकुल में शामिल किया गया है। इसका वैज्ञानिक नाम ग्रुस अँटिगोन है। उत्तर और मध्य भारत, थायलंड, म्यानमार आदि क्षेत्रों में यह पाया जाता है। मैदानी इलाकों में पानी के आसपास, तालाबों और झीलों के किनारे, दलदली क्षेत्रों या खेतों में यह रहता है। इन पक्षियों के जोड़े होते हैं और कभी-कभी एक-दो बच्चे उनके साथ होते हैं। ग्रुस प्रजाति में दस और अन्य चार कुल मिलाकर 14 जातियाँ हैं। सायबेरियन क्रेन (ग्रुस ल्यूकोगेरॅनस) मध्य सायबेरिया में पाए जाने वाले पक्षी हैं, जो सर्दियों में भारत के लद्दाख, अरुणाचल प्रदेश के सांगती घाटी, भूटान, म्यानमार आदि स्थानों पर झुंड में आते हैं। वे निवास के लिए चौड़ी और विशाल नदी घाटियों को चुनते हैं।
सारस गिद्ध से बड़ा होता है, जिसकी ऊँचाई 120–152 सेंमी होती है। इसकी गर्दन और पैर बहुत लंबे होते हैं, सिर और गर्दन का ऊपरी भाग लाल होता है, सिर का ऊपरी हिस्सा राखी रंग का होता है, गर्दन सफेद होती है, और पूरा शरीर नीले-भूरे रंग का होता है। आँखें नारंगी होती हैं, चोंच नुकीली और हरे रंग की होती है, पैर लाल और बिना पंखों के होते हैं। मादा नर से छोटी होती है।
सारस पक्षी पेड़ों पर नहीं बैठते। वे हमेशा जमीन पर ही घूमते रहते हैं। वे पेड़-पौधों की कोमल शाखाएँ, वनस्पति पदार्थ, कीड़े, छिपकली, घोंघे आदि खाते हैं। इन पक्षियों की जोड़ी जीवनभर साथ रहती है। वे एक-दूसरे के पास रहते हुए ही शिकार करते हैं और उड़कर भी साथ ही जाते हैं।
सारस चुपचाप शिकार करते हैं, और अगर उन्हें कोई परेशान करता है या भगाता है, तो वे बांसुरी जैसे बड़े स्वर में आवाज निकालते हैं। उड़ते समय भी वे यही आवाज निकालते हैं। उड़ते समय उनकी गर्दन सामने की ओर सीधी होती है और पैर पीछे लटके होते हैं। वे जमीन से अधिक ऊँचाई पर नहीं उड़ सकते, लेकिन उनकी गति तेज होती है।
प्रजनन के समय इन पक्षियों का प्रणयनृत्य देखने योग्य होता है। वे गर्दन झुकाकर एक-दूसरे को अभिवादन करते हैं, पंख आधे खोलकर उछलते हैं या उन्हें फैलाकर चलते हैं, एक-दूसरे के आसपास घूमते हैं और तुतारी जैसे बड़े स्वर में आवाज निकालकर नृत्य करते हैं। जुलाई-सितंबर इनका प्रजनन काल होता है। घोंसला बहुत बड़ा होता है, जो बोरू, बेंत, लवाळी और घास से बना होता है। यह सामान्यतः दलदली क्षेत्र में या पानी भरे धान के खेत के बीच में होता है। मादा हल्के हरे या गुलाबी-सफेद रंग के दो अंडे देती है, जिन पर कभी-कभी भूरे या बैंगनी रंग के धब्बे होते हैं। नर-मादा घोंसले में अंडों की बहुत जागरूकता से रक्षा करते हैं, और उन्हें जंगली बिल्ली, नेवले और कुत्तों से बचाते हैं। अंडे से निकलते ही बच्चा चलने-फिरने लगता है और नर-मादा की देखरेख में बड़ा होता है।
सारस (Sarus Crane) उत्तर प्रदेश का राज्य पक्षी है और इसकी संख्या घट रही है। इसे संरक्षित करने के लिए सरकार और गैर-सरकारी संगठन कई प्रयास कर रहे हैं। हालांकि, इन प्रयासों के तरीके और उनकी प्रभावशीलता पर राजनीतिक बहस हो रही है।
